طريقة عمل البصل المخلل في المنزل بكل بساطة وسهولة وطعم ونكهة خطيرة

المخللات تعد من الأولويات في كل مطبخ فهي من الضروري تواجدها علي كل الموائد وبعض الأشخاص لا يمكنهم تناول الطعام إلا وبجانبه طبق من المخللات اللذيذة الطعم والطيبة المذاق فالمخللات تحتل مركز الصدارة علي الموائد في جميع الدول وخاصة العربية فالمخللات تتمتع فيها بشهرة واسعة وصيت عريض وخاصة مع إقتراب شهر رمضان المعظم تجد معظم ربات البيوت المحترفة في عمل المخللات تتنافس علي عمل المخلل في ذلك الشهر بالذات
ولكن بعض ربات البيوت يجدن صعوبات كبيرة آثناء عمل المخلل في المنزل ويواجهن مشكلات عديدة آثناء تحضيره في المنزل لذلك يلجأن إلي شراء المخلل من المحلات بالخارج والتي يشوبها الكثير من الشكوك ويحوم حولها الكثير من التساؤلات حول نظافة المكونات وطريقة التصنيع وكذلك

لذلك سوف نقدم لكي اليوم طريقة سريعة وسهلة لعمل البصل المخلل في المنزل بكل بساطة وسهولة والطعم أكثر من رائع وبدون أية اضرار علي صحتك وصحة أسرتك الغالية وتتمثل طريقة عمل البصل المخلل في الآتي-

أولا المكونات وسوف تحتاجين إلي ما يلي-

كيلو من البصل من الحجم الصغير

2كوب من الخل الأبيض

ربع كوب من الملح الخشن

نصف كوب من السكر

2عود من القرفة

مقدار ملعقة كبيرة من البهارات الآتية (كزبرة جافة-شطة-جنزبيل-حبة البركة)

ورق لورا

قطعة شاش

2ملعقة من الملح الخشن

وتتمثل الطريقة في الآتي-

في وعاء قومي بوضع كمية مناسبة من الماء حوالي 6كوب من الماء

قومي بإضافة الملح الخشن وقلبي جيدا حتي الذوبان

قومي بوضع البصل بعد غسله وتجفيفه في الوعاء المحتوي علي الماء المملح

يغطي البصل جيدا بالماء ويترك منقوعا لمدة يوم كامل

في وعاء مناسب ويستحسن أن يكون من الخزف أو الصيني قومي بوضع قطعة الشاش

أضيفي جميع البهارات المذكورة سابقا في قطعة الشاش

ثم قومي بربط قطعة الشاش جيدا وضعيها بالوعاء

ثم أضيفي 2ملعقة من الملح والسكر واضيفي الخل وكوب من الماء إلي الوعاء وقلبي جيدا حتي تمام الذوبان

قومي بتغطية الوعاء وإتركيه ليوم كامل

قومي بوضع خليط الخل علي النار حتي الغليان

قومي بتهدئة النار علي الخليط وإتركيه علي النار لربع ساعة ثم قومي بإطفاء النار وإتركيه ليبرد تماما

قومي بتصفية البصل من الماء المنقوع فيه

ثم قومي بتقشيره من القشرة الخارجية وتجفيفه جيدا بعد شطفه بالماء الجاري

قومي بتعبئة كمية البصل في البرطمانات المتوافرة لديكي مع الحرص علي عدم ترك أي فراغات بالبرطمان مع الحرص علي ترك مسافة  مناسبة بفوهة البرطمان

قومي بوضع نصف ملعقة من الشطة علي البصل

ثم قومي بتعبئة البرطمانات بخليط الخل المعد سابقا مع ترك مسافة بفوهة البرطمان

قومي بتغطية البرطمان جيدا ثم إتركيه خارج الثلاجة لمدة شهر كامل وبعدها سيصبح جاهزا للإستعمال

//www.facebook.com/hussain.shakir.129 allowTransparency='true' expr:src='"http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=" + data:post.url + "&layout=standard&show_faces=false p;width=100&action=like&font=tahoma&colorscheme=light"' frameborder='0' scrolling='no' style='border:none; overflow:hidden; width:450px; height:40px;'