الحليب والبيض النيئ هل فعلا مفيد لكمال الأجسام والعضلات
الأشخاص الذين يحافظون على كمال الأجسام فإنهم يأكلون ما لا يقل عن 6 بيضات نيئه يوميا وربما يتم خلط الحليب والبيض النيء حيث ان البيض هي مصدر جيد جدا للبروتين وله العديد من الفوائد الصحية الأخرى , و الأحماض الأمينية داخل البيض تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ، ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات الأخرى مثل الفيتامينات A، D، E، النياسين، الريبوفلافين ويساعد على إبقاء الفرد بصحة جيدة .
- ما لا نعرفه هو أنه أثناء عملية طهي البيض فإنه يتم تبديل التوازن الكيميائي داخل البيضة والعديد من الفيتامينات الطبيعية والأحماض الأمينية يتم فقدها . بينما البيض النيئ لا يزال مصدرا جيدا للبروتين ، ومحتفظا بالعديد من الفيتامينات والاحماض الامينية التي يحتاجها الجسم .
- وهناك قلق كبير بالنسبة للكثير من الأفراد فيما يتعلق بأن تناول البيض النيئ يسبب الاصابه بالسالمونيلا . و هذا هو الخطر ، ولكن فرصة منخفضة جدا حيث ان منظمة FDA قالت أن أقل من واحد من بين كل 30000 بيضة تحتوي على السالمونيلا . خاصة لأشخاص كمال الاجسام فإنهم يتطلعون إلى نمو العضلات بسرعة ، والفوائد من تناول البيض النيئ بالتأكيد تفوق المخاطر .
- هناك سبب آخر يجعل الكثير من الناس لا تأكل البيض النيئ لأنهم يعتبرونه يمنع الشهية . في حين ان تناول البيض نيئا ليس له طعم جيد مثل تناول البيض المطبوخ ، و هناك العديد من الطرق لتحضير البيض النيئ لجعله فاتح للشهية اكثر دون فقدان أي من الفوائد الصحية من تناول البيض النيئ .
وصفات لتناول البيض النيئ :
- أول طريقة بسيطة للغاية حيث تتطلب فقط إضافة البيض النيئ الى الخلاط , حيث يتم اضافه البيضة النيئه الى الخلاط وخفقها جيدا وتناولها .
- وصفه اخرى وهي مزج البيض النيئ مع الحليب والأطعمة الصحية الأخرى مثل زبدة اللوز أو الخضار . ويمكن تغيير هذه الوصفة لتلبية جميع الأذواق ، ولكن دائما تقريبا هو وسيلة جيدة للقضاء على أي طعم غير مرغوب فيه من البيضة النيئة . العديد من اصحاب كمال الاجسام يبدأ يومهم عن طريق خلط البيض الخام مع كوب من عصير الخضار لتناوله على الافطار .
- تأكد من تناول البيض النيئ قبل وبعد رفع الأثقال لتعزيز الفوائد التي وردت من تناول البيض النيئ .
خليط الحليب والبيض النيئ :
الحليب والبيض النيئ هي من الأطعمة المفضلة لدى اصحاب كمال الاجسام والرياضيين نظرا لمحتواها العالي من البروتين , ورغم أن كلا من هذه الأطعمة لها فوائد ولكنها يجب أن تؤكل في أوقات مناسبة وبكميات مناسبة اعتمادا على أهداف محددة . وهناك أيضا بعض البدائل في السوق في الوقت الحاضر لأولئك الذين يأملون في إضافة المزيد من البروتين لوجباتهم الغذائية .
البيض النيئ :
- معظم الأشخاص يتفقون على أن البيض النيئ ليست مستساغ للغاية، ولكن البعض يختار تناوله لمحتواه الاضافي من البروتين . ويقول الدكتور ميركولا أن البيض النيئ آمن ، وتناوله في شكله الخام يمنع التغيير في البروتينات الطبيعية والفيتامينات B الموجودة في البيض , حيث ان طهي البيض يستنفد بعض القيمة الغذائية. ومع ذلك ، فإن وزارة الزراعة الأميركية تمنع استهلاك البيض النيئ بسبب مخاطر السالمونيلا , حيث ان السالمونيلا هي شكل من أشكال التسمم الغذائي من تناول البيض النيئ التي تسبب الإسهال والقيء والحمى والمرض الشديد .
- الحليب هو مصدر جيد للبروتين والمواد المغذية قبل وبعد التمرين , وهناك نوع من البروتين الموجود في الحليب هو مزيج من مصل اللبن والكازين , ويستخدم بروتين مصل اللبن من قبل الرياضيين و بروتين الكازين يمتص ببطء ويزود الجسم بإنتعاش العضلات على المدى الطويل .
- شرب الحليب بالشوكولاته بعد التمارين يوفر ليس فقط البروتين والمواد المغذية من الحليب ، ولكن توفر الشوكولاته الكربوهيدرات اللازمة كذلك . و في دراسة أثبتت ان حليب الشوكولاته يكون كافية جدا لإصلاح العضلات واستبدال الطاقة وزيادة القدرة على التحمل الرياضي .
كيفية استخدام البروتين للتدريبات :
- دراسة من قبل “مجلة التغذية وممارسة الرياضة ” توصي باستهلاك البروتين والكربوهيدرات خلال 45 دقيقة إلى ساعة واحدة بعد التمرين . وهذا يوفر البروتينات لبناء العضلات مما يؤدي إلى جعل العضلات أقوى وتقليل الم العضلات
- تأخير استهلاك الكربوهيدرات والبروتين بعد التمرين يحد بشكل كبير من الفوائد الصحية . إذا كنت تعمل بها على أساس ثابت ، من المفيد أن تستهلك المزيد من البروتين طوال اليوم وكذلك ، حتى قبل التمرين .
- البروتين هو وسيلة جيدة للحفاظ على مستويات الطاقة عالية وتوفير العناصر الغذائية للجسم .
- و شرب كوب من الحليب أو تناول البيض النيئ قبل بضع ساعات من التمرين يكون مفيد جدا ، ولكنه أقل أهمية بعد التمرين .
البدائل :
المكسرات واللبن واللحوم الخالية من الدهن هي أيضا مصادر جيدة للبروتين بعد التمرين وأقل مخاطرة من البيض النيئ . يمكن أن يوفر البروتين الموجود في الحليب ما يصل إلى 40 غرام من البروتين , وهناك منتجات بروتينية خاصه للاشخاص الذين يمارسون رياضات كمال الاجسام متوفرة في المتاجر والاسواق التجارية
المكسرات واللبن واللحوم الخالية من الدهن هي أيضا مصادر جيدة للبروتين بعد التمرين وأقل مخاطرة من البيض النيئ . يمكن أن يوفر البروتين الموجود في الحليب ما يصل إلى 40 غرام من البروتين , وهناك منتجات بروتينية خاصه للاشخاص الذين يمارسون رياضات كمال الاجسام متوفرة في المتاجر والاسواق التجارية
