هل تعلم ماهي فوائد اللبن الرائب ؟
تعرفوا معنا على فوائد اللبن الرائب وعلى الطريقة المنزلية الصحيحة لطريقة تحضيره
للبن الرائب فوائد كثيرة من تخفيض الكوليسترول ( إذا لم يكن دسما ) و الكوليسترول هو نوع من الدهون موجود في الدم يستفاد منه في الحصول على نواة الستيرول والتي منها يصنع فيتامين د وكذلك هرمون الغدة الكظرية مثل الألدوستيرون الذي يتحكم بالأملاح والكورتيزول هرمون الطواريء وكذلك الأندروجينات والهرمونات الجنسية , كما أثبت أن للبن الرائب الزبادي دور في تخفيض الدهنيات الثلاثية والتي هي عبارة عن نوع من الدهنيات يتشكل عن السعرات الحرارية الناجمة عن زيادة السعرات الحرارة والتي تخزن تحت الجلد مسببة السمنة , ولذلك أثبت في الدراسة التي أجريت في مجلة السمنة الدولية أن للبن الرائب ( قليل الدسم ) دور في تخفيض الوزن ( ولكن ليس بشكل كبير ) و من فوائد اللبن الرائب أنه يؤمن البكتيريا التي تساهم في تثبيت فيتامين ك في الأمعاء كما أنها تعيد توازن بكتيريا الأمعاء ولها تأثير مضاد لحدوث الإسهال الناجم عن استخدام المضادات الحيوية , ولا ننسى أن اللبن الرائب هو غذاء شبه كامل لوجود كل العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان ليعيش عليها
طريقة صنع اللبن الرائب :
يبرد الحليب بعد غليه إلى درجة 37 ( يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة )
ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي الجاهز , مع التحريك المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم , ويغطى الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة
وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة
ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام فهذا أفضل
يبرد الحليب بعد غليه إلى درجة 37 ( يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة )
ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي الجاهز , مع التحريك المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم , ويغطى الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة
وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة
ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام فهذا أفضل
