لتحضير خبز البوري، نحتاج المقادير التالية:
ملعقة صغيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ماء.
2 كوب من الطحين.
أما طريقة تحضير خبز البوري:
• يخلط الماء والملح والزيت، ويضاف الطحين الى المزيج السابق ولكن بالتدريج وليس دفعة واحدة.
• تعجن العجينة جيداً وتكور الى كرات صغيرة تكفي عند فردها على شكل رغيف.
• تترك لتتخمر قليلاً لمدة نصف ساعة.
• ترق الكرات بمرق العجين، حتى تصبح رقيقة.
• نحمي قدر فيه زيت بكمية وفيرة.
• نبدأ بقلي رقائق العجين.
• تقلب العجينة على الوجه الآخر عندما تبدأ بالانتفاخ.
• تقدم ساخنة وتأكل مع طبق الدجاج أو اللحم المشوي المتبل.
